Matty Matheson je jediným skutečným šéfkuchařem uvedeným ve webové sérii The Bear a rád jí v Torontu. Matty rád prozkoumává město za novými a vzrušujícími restauracemi, které může vyzkoušet, a dal si za úkol najít to nejlepší z nejlepších. Od svých oblíbených klasických jídel až po jídla, která nikdy předtím nezkusil, Matty vždy najde něco lahodného, ​​na čem si pochutná.

Matty obvykle začíná své kulinářské cesty zastávkou ve svém oblíbeném italském podniku Pizzeria Libretto. Jejich pizzy v neapolském stylu se vaří v peci na dřevo a Matty říká, že nabízejí jedny z nejlepších pizz ve městě. Rád také navštěvuje japonskou restauraci Don Don Izakaya, která podává tradiční japonská jídla spolu s fusion výtvory.

Když se Matty cítí extra dobrodružný, zamíří do restaurace Baijiu v čínském stylu. Menu restaurace je popisováno jako „sofistikovaná čínská kuchyně“ a Matty vždy touží vyzkoušet něco nového. Pro jedinečný zážitek Matty také navštěvuje The Stockyards Smokehouse & Larder, restauraci nabízející uzené maso, řemeslné pivo a klasická jídla jižanského stylu.

Uživatel @BGS511 na Redditu: 'Matty Matheson je legenda Toronta. Pamatuji si ho z dob, kdy pracoval v Parts & Labour. Je to jediný skutečný šéfkuchař na The Bear a jeho pojetí komfortního jídla není nic jiného než úžasné.'

Mattyho kulinářská cesta by samozřejmě nebyla úplná bez zastávky v jedné z nechvalně proslulých hamburgerových podniků ve městě. Matty říká, že jeho oblíbeným místem je The Burger’s Priest, který je známý svými „gurmánskými“ hamburgery. Rád také navštěvuje Ritzy’s, restauraci ve stylu restaurace nabízející klasické hamburgery, hranolky a mléčné koktejly.

Kulinářské objevy Mattyho Mathesona jsou skvělou inspirací pro každého, kdo rád jí a prozkoumává město Toronto. Od klasických italských jídel až po jedinečné čínské výtvory – v tomto pulzujícím městě si každý najde něco, na co si pochutná.

Šéfkuchař (vlevo) a Jeremy Allen White ve scéně z 'Medvěd'.

Na hit show Hulu Medvěd Matty Matheson, odehrávající se v anarchickém zmatku nefunkčního italského sendvičového obchodu v Chicagu, hraje Neila Faka, kutila, který se nikdy nezabývá jídlem. Ve skutečném životě je Matheson jediným vyučeným kuchařem mezi herci. Medvěd se soustředí na „Carmyho“ Berzatta (Jeremy Allen White), nekompromisního kulinářského zázraku, který se potýká s nedávnou sebevraždou svého bratra a psychologického tlakového hrnce vlastní psychiky, když se musí starat o rodinnou restauraci. Matheson je také producentem pořadu, který vytvořil jeho blízký přítel, rodák z Chicaga Christopher Storer.

Matheson – který říká, že herci mají skupinový chat, který je „vždycky v pořádku“ – zná z první ruky tlaky života v restauraci. Známý torontský šéfkuchař a gastronomická osobnost (která se pravidelně objevovala v seriálu Vice's Munchies ) měl 10 let provoz s nyní zavřenou restaurací Parts & Labor Diner. „Svou první restauraci jsem otevřel, když mi bylo 26. Když jste mladí a podnikáte, je v tom hodně ega. Bylo tam hodně ponižujících momentů,“ říká čtyřicetiletý Kanaďan s tetováním přes Zoom.

V květnu Matheson otevřel svůj nejnovější podnik, Prime Seafood Palace (944 Queen St. West). Interiér ovlivněný Scandi designem je proveden v leštěném dřevě a mědi, zatímco menu zdůrazňuje místní maso a mořské plody (jako je Humboldtova chobotnice se stracciatellou a celtuce) a čerstvé produkty z vlastní farmy šéfkuchaře Blue Goose Farm. Provozuje také Matty’s Patty’s Burger Club (923 Queen St. West) a Matty Matheson’s Meat + Three, grilovací místo ve Fort Erie, městě na jihu, kde žije na částečný úvazek. Níže Matheson sdílí některá ze svých oblíbených míst, kde se dá v Torontu zakousnout.

BERNHARDT'S , 202 Dovercourt Road, Beaconsfield Village

„Vaří zeleninu – nejlepší ve městě – a mají nejlepší zadní terasu,“ říká Matheson o tomto specialistovi na grilovaná kuřata.

DOTTY'S , 1588 Dupont St., The Junction

„Vedou někteří z mých oblíbených lidí, kteří jen náhodou připravují jednoduché, dokonalé jídlo, díky kterému se cítím opravdu šťastným,“ říká šéfkuchař této nové restaurace z lidí za nyní zavřeným Dandylionem.

Pho Linh 1156 College St., Brockton Village

„Toronto je Toronto, takže má všechny potraviny, na které si vzpomenete,“ říká Matheson z městské mezinárodní kuchyně. „Má úžasné double [trinidadské jídlo], jamajské jídlo a zasraný neuvěřitelný ramen. [vietnamský spot] Pho Linh je pravděpodobně restaurace, do které chodím nejvíce od doby, kdy jsem se v roce 2000 přestěhoval do Toronta.“

SHOUSHIN 3328 Yonge St., Bedford Park

SUSHI MASAKI SAITO 88 Avenue Road, Midtown

„Kdybych se měl trochu vyřádit, sním něco, co si neumím připravit doma, jako třeba na špičkových sushi místech,“ říká Matheson of Shoushin (kde jídlo omakase začíná na 480 kanadských dolarech) a Sushi Masaki Saito (680 dolarů). 'Loni na výročí mé svatby jsme šli [do Shoushin], protože moje žena Trish vždy chce dobré sushi, a to je naše oblíbená věc, když spolu trávíme čas a stolujeme venku.'

FAQ

• Q: Kde v Torontu jí Matty Matheson, jediný skutečný šéfkuchař v seriálu The Bear?
• A: Matty Matheson je známý svou láskou k filipínskému pouličnímu jídlu a stravováním v různých torontských restauracích, včetně Le Swan, La Carnita, Bar Isabel, Bellwoods Brewery a El Catrin.