Las Vegas se chystá ochutnat Hollywood s otevřením Uncle Paulie’s Deli a Irv’s Burgers, dvou ikonických restaurací z města andělů.

Uncle Paulie’s Deli, které vytvořil herec/producent Paul Sorvino, je základem hollywoodské komunity již více než 30 let. Lahůdka, známá pro svou tradiční italskou kuchyni, brzy přinese své slavné sendviče, těstoviny a domácí omáčky do Las Vegas.

Irv’s Burgers, které vytvořil herec/producent Irv Gotti, je hlavním pilířem hollywoodského nočního života od počátku 21. století. Díky svým typickým hamburgerům, koktejlům a hranolkům se Irv’s jistě stane oblíbencem místních obyvatel Vegas i turistů.

'To je skvělá zpráva! Vždy jsem chtěl navštívit jedno z těchto míst a je úžasné, že se konečně otevírají v Las Vegas.'

Uncle Paulie's Deli a Irv's Burgers jsou dvě z nejznámějších restaurací v Hollywoodu a nyní se otevírají v Las Vegas.

Obě restaurace budou umístěny ve stejné budově a nabídnou návštěvníkům doplňkové zážitky. Zatímco Uncle Paulie's je ideální na večeři a brunch, Irv's je ideálním místem pro chutě pozdě v noci.

Restaurace Uncle Paulie’s Deli a Irv’s Burgers budou otevřeny pro veřejnost 1. května 2021. Návštěvníci mohou očekávat, že zahlédnou lesk a kouzlo Hollywoodu v srdci Las Vegas.

Rendering základny Uncle Paulie's Deli se má otevřít letos na podzim v Las Vegas

Když Paul James před téměř šesti lety otevíral Uncle Paulie’s Deli v L.A., nikdy by ho nenapadlo, že si jednoho dne pořídí vlastní sendvičový obchod v Las Vegas kasino.

Myšlenka otevřít se v jihozápadním Las Vegas – alespoň 15 minut od Stripu – ho rozhodně nenapadla. Ale nyní díky inovativní nové jídelně Eat Your Heart Out, kde můžete debutovat Středisko Durango letos na podzim žije několik nenucených oblíbených favoritů na západním pobřeží s ryzími kousky na poušti.

„Když se naskytla příležitost setkat se se Station Casinos, řekli mi o [jejich novém] kasinu v sousedství. Perfektně se to hodilo,“ říká James a dodává, že jedna z obchodních filozofií strýčka Paulieho zní: „Jsme ze sousedství, pro sousedství.“

Paulieho motto je takové, které může jeho nový pronajímatel skutečně překonat. Durango je nejnovější projekt od Station Casinos (mimo jiné Red Rock Resort a Green Valley Ranch), známý pro své sousedské kasina a vlastněný Frankem a Lorenzem Fertittovými, bývalými majiteli UFC. Jejich posledním počinem v Las Vegas byla reimaginace Palms Casino Resort za 690 milionů dolarů, kterou v roce 2021 prodali San Manuel Band of Mission Indians.

Všechny restaurace uvnitř Eat Your Heart Out mají sousedskou rotaci. I když se nacházejí v potravinářské hale, každý z nich si udržuje jedinečnou výlohu evokující jejich původní umístění. Na ploše 25 000 čtverečních stop je k dispozici jídelna, pult a posezení na terase.

Vykreslování hotelu a kasina Durango.

Uncle Paulie’s založili dlouholetí přátelé Paulie James a designér Jon Buscemi, inspirováni jejich láskou k lahůdkám ze sousedství New Yorku. Se třemi pobočkami po jižní Kalifornii je obchod se sendviči oblíbený u Jimmyho Kimmela, Jeremyho Allena Whitea a samozřejmě Petea Davidsona, který nosí strýčka Paulieho s zboží a katapultoval ji do popkulturní stratosféry.

„Nechtěli jsme znovu vynalézat kolo. Chtěli jsme jen udělat klasické sendviče s pohostinností za tím – než vůbec vejdete, vidíme vás parkovat auto, už víme, co si objednáte, ten pocit ze sousedství,“ říká James o původním konceptu za Uncle Paulieho. „Děláme studené sendviče – italské, krůtí pesto a prosciutto mozzarella. Děláme kuřecí parm, karbanátky, všechny lahůdkové hity. BLT, krůtí klub a slanina, vejce a sýr – to vše s trochou lásky vložené do nich. Myslím, že se to přeložilo tak dobře, protože L.A. je transplantační město a to lidem chybí.“ Podobně je Las Vegas známé také jako město transplantací.

Paul James, spoluzakladatel Deli Uncle Paulie

S hladem v břiše a velkým kusem štěstí Jamesův obchod se sendviči vybuchl. „Chtěli jsme jen někam zajít na oběd, podívejte se, co se stalo. Je to docela v pohodě,“ říká.

Pokud jde o typický sendvič ve Vegas, James říká, že nechá lidi mluvit, slibuje speciály jen pro Durango, ale také všechny klasiky – a samozřejmě zboží speciální edice.

Sendvič strýce Paulieho.

K sestavě Eat Your Heart Out se také připojuje West Hollywood’s Irv’s Burgers, který nedávno předvedl neuvěřitelný comeback díky Lawrence Longovi, který se spojil s bývalou majitelkou Sonia Hong, aby znovu otevřel stánek s burgery u silnice poté, co byl čtyři roky uzavřen. S pomocí hollywoodských podporovatelů jako např Talentový partner WME Brad Slater , Irv se vrátil k životu.

Longo je potravinářský podnikatel a výkonný ředitel Off the Menu, platformy pro objevování potravin, obsah a zkušenosti.

Rendering nadcházejícího umístění Irv’s Burgers v Eat Your Heart Out v Durangu v Las Vegas

Irv’s sahá až do roku 1946, ale bylo to v roce 2022, kdy Longovi zavolal Tal Cooperman, výkonný kreativní ředitel Station Casinos, a požádal ho o ochutnávku.

„Nejdřív jsem si říkal: ‚Oh, wow, to je pro nás velký krok.‘ Ta atmosféra a všechno, o co jdou. … To je skutečně to, na čem jsme se shodli. Máme úplně stejnou vizi pro Irv’s, což je stánek s hamburgery vhodný pro rodiny, který se hodí do každé čtvrti v Americe,“ říká Longo.

V roce 2018 Longo jedl burger každý den po dobu jednoho roku a vytvořil obsah kolem nejlepších možností v Los Angeles. Zkusil Irv a zamiloval se.

„Klasická cesta – pálivá, šťavnatá, křupavá placička se všemi těmi čerstvými produkty s pěknou mačkavou houskou. Když se to všechno spojí, je to jako kouzlo ve vašich ústech,“ říká. „O měsíce později jsem si uvědomil, že to končí. A v té době jsem neměl peníze, abych pomohl zachránit firmu, a v roce 2018 byla uzavřena.“

Rychle vpřed do roku 2020 a Longo hledal prostory pro jiné podniky a vzpomněl si na Irv's. 'Neexistuje způsob, jak by tato hamburgerová instituce v L.A. měla být uzavřena.' V západním Hollywoodu musí být znovu spuštěn a spuštěn. Zavolal jsem Soni a nabídl jí, že jí dám peníze. A ona řekla: ‚Lawrenci, nechci mít starosti s provozováním a řízením podniku. Co kdybys tu firmu koupil ode mě a já pro tebe budu pracovat. A dám do toho své srdce a duši.‘ A vytvořili jsme strukturu obchodu, a tak jsem se stal majitelem a provozovatelem Irvových burgerů.“

Jeho myšlenkou bylo vzít to zpět do klasického stánku s hamburgery a škálovat to pro úspěch. 'Ten nápad jít k oknu a objednat si ten hamburger.' Jíst to venku s přáteli, rodinou, dělat to o jídle a jíst to s přáteli a rodinou,“ říká Longo. 'Přineste zpět ten zážitek z toho, že Irv byl prvním stánkem s hamburgery u silnice na trase 66 v západním Hollywoodu, kdy chodil Jimi Hendrix, The Clash, Linda Ronstadt a každá celebrita a hudebník ze 70., 80. a 90. let.'

Pro nováčky doporučuje originální Irv’s Burger. „Udělejte to double s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a majonézou. Nebo Just For You Burger, což je maso, sýr, Irvova omáčka, okurky a houska se sezamovými semínky,“ říká.

Longo je také partnerem v Pizza Prince Street , který bude mít svůj pouštní debut v Durangu a je oblíbencem Ramiho Maleka a Shailene Woodley. Prince Street má nyní půl tuctu poboček a je známá svou pikantní jarní pizzou, sicilským náměstím s omáčkou fra diavolo, čerstvou mozzarellou a pikantními feferonkami. 'Typ feferonek, které se dají a kroutí s těmi malými kbelíky oleje,' říká. Longo letos také vezme Prince Street do Toronta.

„K obědu mám hamburgery a k večeři pizzu,“ směje se.

Nabídku v Eat Your Heart Out završuje Costa Mesa, kalifornská Ai Pono Café, která nabízí autentické havajské pouliční jídlo, a Fiorella, vychvalovaný filadelfský těstovinový bar od šéfkuchaře Marca Vetriho, který má také Osteria Fiorella v Red Rock a Vetri v Palms. Objeví se také slavný Oyster Bar Station Casinos, který na přepážce nařídí mnohahodinové čekání v kteroukoli hodinu v kterýkoli den, stejně jako tři domácí podniky v Las Vegas, Shang Artisan Noodle ve Spring Valley a Yu Or Mi Sushi v centru města. a kávu Vesta.

Durango bude obsahovat hotelovou věž s více než 200 luxusními pokoji a apartmá, bazénem a chatkami a trávníkem pro oslavy.

FAQ

• Otázka: Kdy se v Las Vegas otevřou lahůdky Uncle Paulie's Deli a Irv's Burgers?
• A: Uncle Paulie's Deli a Irv's Burgers mají být otevřeny v Las Vegas na začátku roku 2021.
• Otázka: Kde v Las Vegas se budou nacházet lahůdky strýčka Paulieho a burgery Irv?
• A: Uncle Paulie's Deli a Irv's Burgers se budou nacházet v srdci Las Vegas na světoznámém Las Vegas Strip.
• Otázka: Jaký typ jídla se bude v této restauraci podávat?
• A: Uncle Paulie's Deli a Irv's Burgers budou podávat klasické lahůdkové sendviče a klasické hamburgery se vším všudy.